Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration forme des professionnels qualifiés capables d'assurer l'accueil, le conseil et le service en salle, de gérer la relation clientèle et de participer à la commercialisation des prestations d'un établissement de restauration ou d'hôtellerie.
Salaire
21 000 € - 24 000 € brut/an
Confirmé : 26 000 € - 36 000 € brut/an
Insertion pro
78%
dans les 6 mois
Réussite
86%
à l'examen
Présentation de la formation
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration prépare des professionnels de la relation clientèle et du service en salle, capables d'évoluer dans des établissements de restauration de tous niveaux, des restaurants traditionnels aux établissements gastronomiques et hôtels de luxe.
La formation développe aussi bien des compétences techniques en service (dressage, découpe, service des vins) que des aptitudes commerciales (conseil, vente additionnelle, fidélisation) et managériales (encadrement d'équipe, gestion des plannings), offrant de belles perspectives d'évolution.
Objectifs pédagogiques
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
- Maîtriser les techniques de service en salle et au bar
- Commercialiser les prestations et réaliser des ventes additionnelles
- Gérer les réservations, les commandes et les encaissements
- Animer et encadrer une équipe de service
Contenu de la formation
Enseignement professionnel
- Techniques de service en salle (dressage, découpe, service des vins)
- Bar et boissons (cocktails, carte des vins, service du café)
- Gestion de la relation clientèle et commercialisation
- Management d'équipe et organisation du service
Enseignement général
- Français et histoire-géographie
- Mathématiques et sciences
- Langue vivante 1 et 2
- Éducation physique et sportive
Et après ?
Les titulaires s'insèrent facilement dans un secteur de la restauration et de l'hôtellerie qui recrute massivement. Pour progresser vers des postes à responsabilités, le BP Arts du Service ou le BTS MHR sont les filières de choix. Les écoles hôtelières proposent également des bachelors spécialisés pour ceux qui souhaitent viser des postes de direction.
Compétences acquises
Poursuites d'études possibles
Débouchés professionnels
Admission et inscription
Profil recherché
Élève avec un excellent sens du contact, une présentation soignée, une maîtrise d'au moins une langue étrangère et une motivation forte pour les métiers de l'accueil et du service.
Inscription sur Affelnet (en 3ème)
Examen du dossier scolaire
Entretien de motivation
Calendrier
Affelnet : vœux en avril-mai, résultats en juin. Rentrée en septembre.
Questions fréquentes
Les métiers du service en restauration nécessitent-ils de travailler le soir et le week-end ?
Oui, c'est une réalité du secteur. Les services du soir, les week-ends et les jours fériés font partie du quotidien des professionnels de la restauration. En contrepartie, les horaires sont souvent décalés et permettent des jours de repos en semaine.
La maîtrise d'une langue étrangère est-elle indispensable ?
Une bonne maîtrise de l'anglais est fortement recommandée, en particulier dans les établissements accueillant une clientèle internationale. La formation inclut des cours de langue vivante appliqués aux métiers de l'hôtellerie-restauration.
Peut-on évoluer vers un poste de directeur de restaurant avec ce bac pro ?
Oui, avec de l'expérience et une poursuite d'études (BTS MHR ou école hôtelière), les diplômés peuvent évoluer vers des postes de maître d'hôtel, directeur de salle ou directeur d'établissement. Le secteur valorise fortement l'expérience terrain.
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